Более 50 тысяч жителей региона уже проголосовали за объекты благоустройства по нацпроекту

15 марта, накануне профессионального праздника, добрые слова поздравлений прозвучали в адрес работников бытового обслуживания населения и жилищно–коммунального хозяйства.

Информация Центра занятости от 18 марта 2024 года

Понедельник, 18 Март 2024 17:20

Завершили сезон

В субботу, 9 марта, хоккеисты ЛХК «Углич» провели заключительный матч плей-офф Чемпионата Ночной хоккейной лиги в Ярославской области в дивизионе «Любитель 50+».

Понедельник, 18 Март 2024 18:18

Стартует «Неделя ГТО»

Стартует «Неделя ГТО» приуроченная к 10-летию ВФСК «Готов к труду и обороне»

Этот день запомнится надолго нашим детям и взрослым!

Как правило, переводы денежных средств в рамках мошеннических схем отправляются на банковские карты, оформленные на подставных лиц.

Под понятием «общественное место» обычно понимается место, где происходит общение достаточно большого количества людей, которым открыт туда доступ на равных основаниях.

Понедельник, 18 Март 2024 17:27

Досмотр транспортного средства

Досмотр транспортного средства любого вида, то есть обследование транспортного средства, проводимое без нарушения его конструктивной целостности, осуществляется в целях обнаружения орудий совершения либо
предметов административного правонарушения (ч. 1 ст. 27.9 КоАП РФ).

Федеральным законом от 02.05.2006 № 59-ФЗ "О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации" (с учетом изменений от 04.08.2023) предусмотрена подача обращений с использованием федеральной государственной информационной системы "Единый портал государственных и муниципальных услуг (функций)".

В 2022 году потребление сыра превысило 6,5 кг на одного человека в год. Более того, российский сыр стал одним из основных молочных товаров, экспортируемых Россией за рубеж. С 2012 по 2022 год объемы поставок сыра выросли в 2,5 раза. Как быть на острие национальных трендов и удовлетворять запрос потребителя, рассказывает Анна Хворостяная, директор департамента по стратегическому маркетингу сельскохозяйственного холдинга “АгриВолга”, кандидат экономических наук.

Сыр – результат кропотливого труда мастера-сыровара, а хороший сыр – совокупность правильного географического местоположения, уникальной рецептуры, экологически чистых ингредиентов и правильной закваски. И несмотря на существующее мнение о том, что, на первый взгляд, в России нет сыров, которые могут конкурировать с мировыми известными сырами, Угличский сыр производится с 1939 года и за 85 лет сумел покорить сердца гурманов разных поколений.

“Несмотря на то, что мы существуем на высококонкурентном рынке, нас всегда отличает наша непохожесть на другие компании – в первую очередь, мы очень идейные. Создание ниши органических продуктов и бренда “Углече Поле” возникло у нашего собственника Сергея Бачина 15 лет назад, когда он стал рассуждать о пользе продуктов для своего здоровья масштабный запрос реализовался в создание инфраструктуры, системы сертификации, работе над законодательством и запуске бренда мясных и молочных органических продуктов.

Так произошло и с сыром. Когда в 2018 года в состав нашего холдинга «АгриВолга» вошел легендарный Угличский сыродельно-молочный завод, имея колоссальное историческое наследие и набор проверенных рецептур, было решено разработать и реализовать стратегию развития бренда Угличского сыра", рассказывает Анна Хворостяная.

Почему хороший сыр создается в Угличе?

История Угличского сыра берёт начало в XIX веке, когда основатель русского сыроделия Николай Верещагин увидел в территориях Северного Поволжья большой потенциал для сыроделия, оценив по достоинству местные плодородные земли и почвы исключительного качества. В то же время встал вопрос о выведении кардинально новой молочной породы коров, которая будет отличаться адаптивностью и морозостойкостью. Так на свет появилась ярославская порода коров, дающая молоко с высоким белково-витаминным составом и сыропригодностью.

“Мы вдохновляемся историей, изучая архивы, которые были найдены в документах холдинга Угличского сыродельно-молочного завода. Так мы узнали, что рецепты производства сыра в середине ХХ века были привезены Николаем Верещагиным из Швейцарии. А для того, чтобы финансировать новое производство, Верещагин закладывал свое имение, и в итоге создал 40 крестьянских картелей. Ведь как известно, успех не приходит без упорства мастера. Эта и другая информация содержится в нашей книге «Сага о русском сыре", - говорит Анна Хворостяная.

Молочно-испытательная лаборатория и первая Школа мастеров сыроделия

В 1904 году близ Углича была организована одна из первых в России молочно-испытательная лаборатория сыроделия и маслоделия, что говорило о высоком качестве производимой в городе продукции и возможности обучения юных сыроделов. После была открыта первая школа мастеров сыроделия, традиции и уникальная рецептура которой до сих пор являются первостепенным столпом при производстве Угличского сыра.


Историческое наследие и развитие инноваций

На данный момент ассортимент сыров бренда «Углече Поле» разнообразен: это твердые и полутвердые сыры премиального качества с тонкой кислинкой.

Линейка, объединяющая в себе историческое наследие и современное развитие сыроварения, носит название «Легенды Углича» и включает в себя: «Угличский сыр», «Этельский сыр», «Улейма», «Пошехонский сыр» и «Романьер». Комплекс современного оборудования обеспечивает стерильность производства и позволяет сохранить всю пользу натурального продукта без консервантов и химических добавок.

“Гордость за плодородие территорий вдохновила нас на особые названия премиального продукта. Так, например, самой узнаваемой классикой стал «Угличский сыр». «Этельский» («Этель» – средневековое название реки Волги) сыр отражает свежесть весеннего половодья, смешанного с теплотой горячего молока. Сбалансированный вкус и нежная текстура сыра «Улейма» напоминает одноименную речушку, шёлковой лентой протекающую по северным городам России. Регион Пошехонья — это целая палитра красок полей, изумрудная зелень пастбищ. Молоко свободно пасущихся коров пропитано ароматами сочных зелёных ландшафтов, а сам «Пошехонский сыр» тает во рту и оставляет незабываемое послевкусие. Сыр «Романьер» - исключительное звено в данной цепочке, олицетворяющее благородство и роскошь не просто благодаря своему названию. Природа Углича однажды привлекла взор царской семьи Романовых и вдохновила на восстановление Угличского Кремля, а еще здесь была выведена романовская порода овец", - рассказывает спикер.

Исключительное право на производство сыра в Угличе

Бренд «Угличский сыр» принадлежит УСМЗ — Угличскому сыродельно-молочному заводу, что дает ему исключительное право на производство этого сыра. Но запустить производство сыра – это лишь полдела. Важно сохранять и с каждым годом улучшать качество производимой продукции. Совсем недавно завершилась модернизация завода, которая позволила наладить более масштабное производство – сегодня завод может переработать 220 тонн молока в сутки.

Стратегия развития культуры потребления Угличского сыра

“Наша компания отталкивается от глобальных и национальных трендов при производстве и распространении продукции. В настоящее время в России существует запрос потребителя на создание и развитие локальных брендов, сохраняющих и приумножающих традиции региона или города, нацеленных на экологичное производство и сохранение наследия. Осознанность потребителя требует продукта со смыслом и ценностями, а наша команда расценивает это как стратегическую возможность развития", отмечает Анна Хворостяная.

Сыроварение и культура потребления сыра – это особенная ветвь гастрономического искусства. Это и усложняет задачу производителя. Ему необходимо не только представить качественный продукт, чаще других попадающих на стол потребителя, но и суметь рассказать о нем так, чтобы сыр стал эталоном культовым продуктом.

«Наш бренд сотрудничает со Всероссийским научно-исследовательским институтом маслоделия и сыроделия, что обеспечивает использование новейших научных технологий при производстве каждой партии продукта. Мы продолжаем строительство Угличской биофабрики, которая станет центром разработки уникальных технологий закваски и уже на первом этапе производства позволит обеспечить 25% потребностей российского рынка в заквасках (пока 90% рынка составляют зарубежные закваски), что обеспечит нам стратегическое лидерство».

Экосистемный подход

Современный потребитель ищет не только качественный продукт, но и что-то большее, совпадение ценностей, миссию, философию и идеологию. Учитывая эту тенденцию, активно развивается инструментарий маркетинга впечатлений.

“Музей-завод «СырКультПросвет» — это уникальный гастрономический центр индустриального туризма и долгожданная демонстрация всего длинного пути, который проделали русские мастера-сыроделы. Каждый гость музея сможет погрузиться здесь в мир сыроварения, увидеть процесс производства сыра, узнать о Золотом сырном треугольнике России и понять, почему Угличский сыр объединяет несколько поколений за одним столом", заключила Анна Хворостяная.


Источник: Департамент по связям с общественностью и СМИ Национального органического союза.

Анна Медведева, AgroXXI.ru
Фото: Лукьянов Дмитрий, AgroXXI.ru.

12 и 13 марта состоялся I этап соревнования коллективов «Юный динамовец» ЯРО Общество «Динамо» по нормативам Всероссийского физкультурно-спортивного комплекса «Готов к труду и обороне».

Решением, вынесенным УМВД России по Ярославской области, прекращено гражданство Российской Федерации у лица без гражданства, ранее приобретшего гражданство Российской Федерации.

Пятница, 15 Март 2024 08:47

Письмо водителю

Учащиеся и родительский актив МОУ СОШ №6 присоединились к региональный акции «Всё в руках родителей!»

14 марта на международной выставке-форуме на ВДНХ в Москве проходит День Ярославской области. Для посетителей на протяжении всего праздника подготовлена программа.

В рамках Года Семьи, объявленного Указом Президента Российской Федерации, с 1 февраля по 10 марта 2024 года состоялся I межмуниципальный фестиваль детского, молодежного и семейного экранного творчества «Моя семья киноязыком» среди обучающихся образовательных организаций города Рыбинска, Угличского, Мышкинского, Некоузского и Брейтовского МР Ярославской области под руководством советников директоров по воспитанию.

Четверг, 14 Март 2024 16:55

Отрадновский КДЦ сегодня

Отрадновский КДЦ открылся 20 декабря 2020 года в рамках реализации национального проекта «Культура». Этого события местные жители ждали более тридцати лет.

В соответствии с гидрологическими условиями и водохозяйственной обстановкой в Волжско-Камском бассейне Федеральное агентство водных ресурсов (Роводресурсы) определило режимы предполоводной сработки водохранилищ Каскада Верхневолжских ГЭС.

Сотрудники Госавтоинспекции и студенты Угличского индустриально-педагогического колледжа призвали водителей снижать скорость, сохранять жизнь!

Четверг, 14 Март 2024 08:47

Приглашение на выставку

Творческое объединение художников Углича приглашает угличан и гостей города на открытие юбилейной выставки картин «Продолжение фарватера» профессионального художника из Ярославля Вячеслава Зарослова, приуроченной к 80-летию живописца,

Страница 9 из 478