Ученики узнали об истории развития института от лаборатории в 1935 году до наших дней, о вкладе научных сотрудников и специалистов производства в развитие сыродельной и другой молочной продукции. Перфильева Л.Г. рассказала об учёных и деятельности ВНИИМС, о чём подробнее также можно узнать на официальном сайте института. Учеников очень заинтересовал рассказ ветерана, и это не удивительно.

В первые же годы работы лаборатории созданы технологии сыров Советский, Ярославский, Угличский, Волжский, Московский, Горный Алтай, сыр в порошке, терочный и др. В связи с активным развитием лаборатории, созданием в республиках ее опорных пунктов, она была переименована сначала в Центральную, а затем во Всесоюзную научно-исследовательскую лабораторию сыроделия (ВНИИЛС).

В начале Великой Отечественной войны небольшой коллектив ведущих специалистов лаборатории, а также наиболее ценное научное оборудование были эвакуированы в г. Бийск Алтайского края. Находясь в эвакуации, сотрудники проводили работы по использованию сыворотки в лечебных целях, разработке технологии пищевых продуктов из вторичного молочного сырья, что было очень ценно.

В конце 1943 г. лаборатория вернулась из эвакуации, а в 1944 г. на её базе был создан Центральный научно-исследовательский институт сыродельной промышленности – ЦНИИС

В первые послевоенные пятилетки коллектив института внёс значительный уклад в продовольственную программу страны, работая по ключевым проблемам сыроделия и маслоделия. Для развития этих пищевых производств и с учетом огромной территории и различных геоклиматических условий страны были созданы 3 филиала института – Алтайский (г. Барнаул, 1950 г.), Литовский (г. Каунас, 1950 г.), Северо-Кавказский (г. Ставрополь, 1966 г.), а также Армянское отделение, после чего институт получил статус Всесоюзного (ВНИИМС).

Интересные факты: к началу войны в СССР было построено более 1000 механизированных маслозаводов. В 1941 г. было произведено 207 тыс. т масла. В 1957 г. СССР по объёму производства масла вышел на 1-е место в мире и сохранил это лидерство до 1990 г. (в 1990 г. было произведено 1730 тыс. т).

С 1992 года институт получил статус Всероссийского, а в 2017 года стал филиалом «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН и продолжает научную деятельность и вносит свой вклад в безопасность пищевых продуктов и повышение квалификации специалистов не только нашей страны, но и других стран.

Такие беседы и иные формы совместной просветительской деятельности членов ветеранской районной общественной организации и школьников района имеют огромный воспитательный потенциал, помогают не только лучше понять историю своей Родины, но и сформировать правильные социальные установки и духовно-нравственные ориентиры.

Совет ветеранов
Отделения ЯООО ветеранов (пенсионеров)
войны, труда, ВСиПО УМР ЯО